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Carte actualisée en fonction des fruits du moment
Le Mont Blanc
Génoise au sirop de marrons, meringues croustillantes, mousse aux marrons avec éclats de marrons confits et gelée de mandarine.
6 parts = 24,00 €
7/8 parts = 30,90 €
10 parts = 38,00 €
12 parts = 44,40 €
14 parts = 51,80 €
16 parts = 59,20 €
20 parts = 74 €
25 parts = 92.50 €
30 parts = 111 €
40 parts = 144 €
50 parts = 174 €
Le Miroir poire et caramel à la fleur de sel
Biscuit royal, praliné croustillant, mousse au chocolat noir / caramel, crème légère au caramel à la fleur de sel, poires de pays et glaçage au chocolat noir.
Disponible également SANS GLUTEN
nouveauté automne 2020
6 parts = 24.60 €
7/8 parts = 31.60 €
10 parts = 39,00 €
12 parts = 45,60 €
14 parts = 53,20 €
16 parts = 60,80 €
20 parts = 76 €
25 parts = 95 €
30 parts = 114 €
40 parts = 148 €
50 parts = 179 €
Le Poirier
Biscuit aux amandes, crème légère à la vanille, poires caramélisées et fine génoise.
6 parts = 23,40 €
7/8 parts = 30,00 €
10 parts = 37,00 €
12 parts = 43,20 €
14 parts = 50,40 €
16 parts = 57,60 €
20 parts = 72 €
25 parts = 90 €
30 parts = 108 €
40 parts = 139 €
50 parts = 169 €
Le Poirier au caramel à la fleur de sel
Biscuit aux amandes, crème légère au caramel à la fleur de sel, poires caramélisées et fine génoise.
6 parts = 24,00 €
7/8 parts = 30,90 €
10 parts = 38,00 €
12 parts = 44,40 €
14 parts = 51,80 €
16 parts = 59,20 €
20 parts = 74 €
25 parts = 92.50 €
30 parts = 111 €
40 parts = 144 €
50 parts = 174 €
Réservations au 06 43 55 90 90 ou unepartdereve@hotmail.com
Le Millefeuille
Feuilletage caramélisé, crème légère à la vanille, décor fondant blanc et chocolat noir.
6 parts = 20,40 €
8 parts = 26,40 €
10 parts = 32,00 €
12 parts = 37,20 €
14 parts = 43.40 €
16 parts = 49.60 €
20 parts = 62.00
Le Paris – Brest
Pâte à chou avec amandes effilées, crème et croustillant au praliné, saupoudré de sucre glace.
6 parts = 21,00 €
8 parts = 27.20 €
10 parts = 33,00 €
12 parts = 38.40 €
14 parts = 44.80 €
Le Castel
Dacquoise à la noisette, crème au beurre praliné, fine feuille de praliné feuillantine, amandes hachées torréfiées.
Disponible également SANS GLUTEN
6 parts = 22,20 €
7/8 parts = 28.40 €
10 parts = 35,00 €
12 parts = 40,80 €
14 parts = 47,60 €
16 parts = 54,40 €
20 parts = 68 €
25 parts = 85 €
30 parts = 102 €
40 parts = 132 €
50 parts = 159 €
Le Citron meringué
Biscuit dacquoise, crème et mousse au citron, meringues et macarons
Disponible également SANS GLUTEN
6 parts = 22,20 €
7/8 parts = 28.40 €
10 parts = 35,00 €
12 parts = 40,80 €
14 parts = 47,60 €
16 parts = 54,40 €
20 parts = 68 €
25 parts = 85 €
30 parts = 102 €
40 parts = 132 €
50 parts = 159 €
Les entremets de 6 à 16 parts sont de forme ronde
et ceux de 20 à 50 parts sont rectangulaires
Le Miroir
Biscuit royal, praliné croustillant, mousse au chocolat noir / caramel, crème légère à la vanille et glaçage au chocolat noir.
Disponible également SANS GLUTEN
6 parts = 22.80 €
7/8 parts = 29.20 €
10 parts = 36,00 €
12 parts = 42,00 €
14 parts = 49,00 €
16 parts = 56,00 €
20 parts = 70 €
25 parts = 87.50 €
30 parts = 105 €
40 parts = 136 €
50 parts = 164 €
Le Miroir à la poire
Biscuit royal, praliné croustillant, mousse au chocolat noir / caramel, crème légère à la vanille, poires de pays et glaçage au chocolat noir.
Disponible également SANS GLUTEN
6 parts = 24,00 €
7/8 parts = 30,90 €
10 parts = 38,00 €
12 parts = 44,40 €
14 parts = 51,80 €
16 parts = 59,20 €
20 parts = 74 €
25 parts = 92.50 €
30 parts = 111 €
40 parts = 144 €
50 parts = 174 €
Le 3 chocolats
Biscuit moelleux, mousse au chocolat noir, mousse au chocolat au lait et mousse au chocolat blanc.
6 parts = 23,40 €
7/8 parts = 30,00 €
10 parts = 37,00 €
12 parts = 43,20 €
14 parts = 50,40 €
16 parts = 57,60 €
20 parts = 72 €
25 parts = 90 €
30 parts = 108 €
40 parts = 139 €
50 parts = 169 €
La Forêt noire
Biscuit moelleux chocolat au kirsch, chantilly à la vanille, cerises amarena, mousse et copeaux de chocolat noir.
6 parts = 24.60 €
7/8 parts = 31.60 €
10 parts = 39,00 €
12 parts = 45,60 €
14 parts = 53,20 €
16 parts = 60,80 €
20 parts = 76 €
25 parts = 95 €
30 parts = 114 €
40 parts = 148 €
50 parts = 179 €
La tarte Tatin aux pommes
Pâte sablée, fond de crème d’amande, pommes caramélisées et pointes de crème légère à la vanille
6 parts: 17.20 €
8 parts: 22.40 €
10/12 parts: 30.80 €
La Bourdaloue aux poires
Pâte sablée, poires de pays et crème d’amande
6 parts: 17.20 €
8 parts: 22.40 €
10/12 parts: 30.80 €
La tarte au chocolat noir
Pâte sablée, fond de crème d’amande et ganache au chocolat noir guanaja.
6 parts: 16.90 €
8 parts: 21.60 €
10/12 parts: 29.70 €
La tarte au citron meringuée
Pâte sablée, fond de crème d’amande, crème au citron et meringue italienne.
6 parts: 16.90 €
8 parts: 21.60 €
10/12 parts: 29.70 €