Le Poirier
Génoise, crème légère à la vanille de Madagascar, poires de pays, biscuit royal et biscuit joconde.
Le Citron meringué
Biscuit dacquoise, crème et mousse au citron, meringues et macarons
(sans gluten)
Le Poirier au caramel
Génoise, crème légère au caramel, poires de pays, biscuit royal et biscuit joconde.
Le Millefeuille
Feuilletage caramélisé, crème légère à la vanille, décor fondant blanc et chocolat noir.
Le St Honoré
Feuilletage, choux caramélisés garnis de crème mousseline et crème chantilly à la vanille de Madagascar.
Le Castel
Dacquoise à la noisette, crème au beurre praliné, fine feuille de praliné feuillantine, amandes hachées torréfiées.
Le Coco passion
Biscuits aux amandes, mousse noix de coco, génoise et gelée aux fruits de la passion,, macarons et noix de coco râpée torréfiée.
Prévoir un délai supplémentaire pour vos grands évènements et réalisations personnalisées
Les entremets de 6 à 16 parts sont de forme ronde
et ceux de 20 à 50 parts sont rectangulaires
Le Miroir
Biscuit royal, praliné croustillant, mousse au chocolat noir, crème légère à la vanille et glaçage au chocolat noir.
Le Miroir aux Poires
Biscuit royal, praliné croustillant, mousse chocolat noir, crème légère à la vanille de Madagascar, poires de pays et glaçage chocolat noir.
Le Mont Blanc à la mandarine ou à la myrtille
Biscuit génoise au sirop de marron, meringue française, mousse aux marrons, éclats de marrons confits et gelée à la mandarine ou à la myrtille.
La Forêt noire
Biscuit moelleux chocolat au kirsch, chantilly à la vanille, cerises amarena, mousse et copeaux de chocolat noir.
Le Choco’praliné
Biscuit royal, crème noisette, mousse au chocolat au lait, praliné croustillant et glaçage esquimau au chocolat au lait.
Le Paris – Brest
Pâte à chou avec amandes effilées, crème et croustillant au praliné, saupoudré de sucre glace.
Le 3 chocolats
Génoise au cacao, mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat blanc et croustillant de chocolat noir.
Le Cacahuète caramel
Biscuit aux amandes, mousse chocolat au lait, cacahuètes torréfiées, crème caramel beurre salé et glaçage esquimau chocolat au lait.
(sans gluten)
La tarte Bourdaloue aux poires
Pâte sablée, crème d’amande et poires de pays.
6 parts: 20.40 €
8 parts: 24.80 €
10/12 parts: 34.10 €
Prix TTC
La tarte chocolat au lait et noix de pécan
Pâte sablée, ganache au chocolat au lait et noix de pécan torréfiées .
6 parts: 22,20 €
8 parts: 27,20 €
10/12 parts: 37,40 €
Prix TTC
La tarte au citron meringuée
Pâte sablée, fond de crème d’amande, crème au citron et meringue italienne.
6 parts: 21.00 €
8 parts: 25.60 €
10/12 parts: 35.20 €
Prix TTC
La tarte au chocolat noir
Pâte sablée, fond de crème d’amande, ganache et mousse au chocolat noir caraïbe.
6 parts: 20.40 €
8 parts: 24,80 €
10/12 parts: 34.10 €
Prix TTC
La tarte Tatin aux pommes
Pâte sablée, fond de crème d’amande, pommes caramélisées au beurre et crème légère à la vanille de Madagascar.
6 parts: 20.40 €
8 parts: 24,80 €
10/12 parts: 34.10 €
Prix TTC